11月30日，一场特殊的新闻发布会在西北师范大学校内顶牛纯汤牛肉拉面馆举行。由我校机电学院李万祥副教授研发、兰州金东明机电设备有限公司制造的国内唯一针对兰州牛肉拉面含水量高等特殊要求的专用机电产品——牛肉拉面“挤子王”(面棒机)在这里进行首次体验式营销。
一袋25公斤的面，和好之后放进“挤子王”（面棒机）里，大约10分钟后，一个个拉面的剂子便已成形，而传统的手工和面、做面剂子却要近30分钟。这个代替人工劳动、全国首个牛肉拉面机器引起了众多牛肉面店老板的关注和兴趣。
“和面，揉面讲究可大了，比如揉3遍与揉5遍的口感就是不一样，揉的力道大和敷衍了事差别很大，如果对揉面的时间长短、力道大小没有一个统一的度，那么做出的牛肉面口味自然也不一样。”马香莲牛肉面馆的负责人现场体验后表示，机子做的比人工做得细，揉的也特别劲道，机器只是前期和面和揉面的前期工作，拉面还是在于手工制作，对消费者来说，干净卫生、味道口感好才是关键，前期肯定有个适应过程。
我校研发的牛肉拉面“挤子王”（面棒机）是国内唯一针对兰州牛肉拉面含水量高等特殊要求的专用机电产品。它针对目前兰州牛肉拉面和面、醒面、揉面、捣面、甩面和顺筋等过程，替代人工，改善劳动强度大、效率低以及制作过程卫生状况差、人员工资高等现状而设计。该产品已获得国家发明专利和国家实用新型专利等4项核心专利技术授权，产品获得甘肃省首届创业大赛一等奖、第三届全国机械创新设计大赛决赛二等奖，是兰州市安宁区2012年重点推荐的高科技专利转化产品。
该产品的问世引起了社会各界的热切关注，中新网、新华网、中央电视台第10频道“我爱发明”栏目、广州日报、兰州晚报、鑫报、西部商报、兰州晨报等媒体先后作了采访报道。
（宣传部 科技园）
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